Можно ли есть яйца при повышенном холестерине?

Считается, что людям с высоким уровнем холестерина нужно избегать яиц. Но давайте разберемся, насколько это утверждение верно.

Что такое холестерин?

Холестерин — важный компонент нашего организма, необходимый для производства гормонов и формирования клеточных мембран. Однако его избыток может накапливаться на стенках сосудов, что приводит к атеросклерозу и увеличивает риск заболеваний сердца.

Холестерин поступает не только с пищей, но и синтезируется в печени.

Сколько холестерина в яйцах?

Раньше считалось, что продукты с высоким содержанием холестерина, такие как яйца, напрямую способствуют развитию атеросклероза. Например, в одном яичном желтке содержится примерно 186 мг холестерина, что составляет значительную часть от рекомендуемой суточной нормы в 300 мг.

Нужно ли исключать из рациона яйца при повышенном холестерине?

Современные исследования показывают, что влияние холестерина из пищи на его уровень в крови зависит от общего состава питания.

Важную роль играют липопротеины: ЛПНП (липопротеины низкой плотности) и ЛПВП (липопротеины высокой плотности). ЛПНП способствуют образованию бляшек в сосудах, а ЛПВП помогают выводить холестерин и доставлять его обратно в печень для переработки.

Если рацион богат насыщенными жирами, потребление продуктов, содержащих холестерин, может повышать уровень ЛПНП.

Яйца при повышенном холестерине: выводы

Таким образом, яйца сами по себе не оказывают существенного влияния на риск атеросклероза при сбалансированном питании. Главное — снизить количество насыщенных жиров в рационе.