Почему томатный сок в самолете такой вкусный

Что необычного в томатном соке и в чем его польза

Томатный сок делают из помидоров. В нем сохраняется большая часть полезных веществ спелых плодов. Но у этого напитка есть необычная история и даже особая «авиационная» популярность.

Как появился томатный сок

Впервые напиток начали продавать в США в 1917 году. Автор идеи — Луи Перрен, владелец гостиницы в Южной Индиане. У него закончился апельсиновый сок, и нужно было срочно найти замену.

Новый рецепт включал мякоть помидоров, сахар и специальный соус. Неожиданно напиток пришелся по вкусу посетителям. Так началась его история.

В СССР томатный сок появился в 1937 году. Сначала он мало кому понравился. Но позже завоевал всеобщее признание.

Томатный сок в самолете — что влияет на вкус

Сегодня томатный сок — один из самых востребованных напитков на борту самолета. Его часто заказывают даже те, кто в обычной жизни его не пьет.

Почему так происходит?

На большой высоте вкусовые рецепторы работают иначе. Пониженное давление замедляет реакции. Недостаток кислорода снижает чувствительность. В итоге многие продукты кажутся пресными.

Именно поэтому в полете пассажирам предлагают блюда с чуть большим количеством соли и специй. Иначе они были бы совсем безвкусными.

Томатный сок содержит соль. На высоте он воспринимается как удачный выбор. К тому же он помогает поддерживать водно-солевой баланс во время перелета.

Почему томатный сок — почти еда

Это не просто напиток. Он достаточно сытный благодаря клетчатке в составе. Что тоже удобно в полете.

Помимо клетчатки, в нем много полезного:

• витамины А, С, Е, группы В;
• минералы:
  • калий;
  • кальций;
  • железо;
  • фосфор;
  • магний.

Особого внимания заслуживает ликопин. Это природный пигмент, который придает помидорам яркий красный цвет. Он работает как мощный антиоксидант.

Ликопин предотвращает развитие нейродегенеративных заболеваний, сахарного диабета, инсульта и онкологии. Кроме того, томатный сок благотворно влияет на кожу, замедляя ее старение. Он облегчает симптомы менопаузы и снижает чувство тревоги.

Кому томатный сок не подходит

Полезный напиток подходит не всем. Его не рекомендуют при обострении:

• язвенной болезни;

• острого панкреатита;

• холецистита.

Из-за высокой концентрации веществ он может навредить пациентам с хроническим нарушением функции почек. В этих случаях от напитка лучше отказаться.

Коротко

Томатный сок — не просто напиток, а полноценный продукт с богатым составом. Он сытный, полезный и даже помогает в полетах. Но есть противопоказания: проблемы с ЖКТ, поджелудочной и почками. Если их нет — смело включайте в рацион.