Суперфуды — что это такое простыми словами

Суперфуды по-русски: полезные продукты рядом с нами

Слово «суперфуд» звучит для многих непривычно, хотя появилось оно более века назад. Впервые этот термин был зафиксирован в Оксфордском словаре в 1915 году. Под ним подразумевают пищу, которую считают особенно полезной для здоровья и профилактики заболеваний.

Суперфуды список

Официального перечня таких продуктов не существует. Всемирная организация здравоохранения не утверждала ни одного списка, а клинические исследования в этой области крайне ограничены. Поэтому в разных источниках состав суперфудов сильно отличается.

Популярность термина выросла на фоне растущего интереса к здоровому образу жизни, веганству и сыроедению. Но в России тема суперфудов до сих пор воспринимается настороженно. Чаще всего это связано с тем, что под ними подразумеваются экзотические продукты: ягоды асаи и годжи, киноа, чиа, спирулина, хлорелла. Для большинства они непривычны по вкусу и часто — недоступны по цене. К тому же, пользуясь низкой осведомленностью покупателей, некоторые недобросовестные продавцы выдают дешевые подделки за «полезные диковинки».

Российские суперфуды

В России есть прекрасные местные аналоги популярных на западе продуктов. Например, такие ягоды как черника, голубика, облепиха, смородина, клюква, кизил и шиповник по своему составу не уступают разрекламированным заморским суперфудам. Они богаты витамином С, антиоксидантами, микроэлементами, а также содержат полезные жирные кислоты, включая омега-6 и омега-9.

Чем заменить семена чиа

Аналогом семян чиа в нашей стране служат семена льна. Они содержат даже больше клетчатки и омега-3 жирных кислот. Кроме того, в их составе есть витамины группы В, витамины A, C, E, PP, а также микроэлементы: железо, селен, цинк, кальций, калий и фосфор. Лен — это еще и источник фитостеринов, природных веществ, по структуре схожих с половыми гормонами человека. Семена льна полезны не только для здоровья, но и для внешнего вида: они укрепляют ногти, волосы, улучшают состояние кожи и помогают сохранить молодость.

Гречка как суперфуд

Гречка, любимая многими с детства, тоже заслуживает звания суперфуда. В ней присутствует широкий набор микроэлементов: от йода и селена до молибдена, кобальта, титана и кремния. Гречневая крупа содержит витамины A, D, C, E, а также почти всю группу B, включая фолиевую кислоту (B9) и рутин (P). Особенно важны аминокислоты, которых организм не может вырабатывать самостоятельно и должен получать из пищи. Они в гречке есть в полном составе.

Аналоги спирулины и хлореллы

У таких водорослей, как спирулина и хлорелла, тоже есть бюджетные аналоги. Это брокколи, шпинат и даже обычная петрушка. Эти растения насыщены витаминами, особенно A и K, а также полезными веществами, поддерживающими иммунитет и обмен веществ.

Напитки-суперфуды

Не стоит забывать и о напитках. Березовый сок снижает отечность и придает энергию. А чайный гриб, более известный сегодня как комбуча, содержит пробиотики и антиоксиданты, благотворно влияет на пищеварение и улучшает усвоение пищи.