Стоит ли пить сок? Фруктовый сок: польза, вред и интересные факты.

Научно доказано. В чем польза соков?

• Стакан апельсинового сока снижает риск возникновения подагры. А еще минимизирует вред от одновременного употребления жирной и углеводистой пищи.

• Апельсиновый или грейпфрутовый соки уменьшают уровень воспаления в организме.

• Гранатовый сок не сможет существенно повысить уровень железа в крови, зато поможет сердцу: вещество пуникалагин в составе сока понижает уровень холестерина и препятствует его окислению, стимулирует выработку ферментов печени, которые расщепляют жиры и тормозят образование бляшек на стенках сосудов.

• Яблочный сок улучшит работу мозга. Более того, ученые утверждают, что при регулярном употреблении яблочного сока риск развития болезни Альцгеймера снижается на 75%.

Польза в некоторых соках все же есть. Но почему в последнее время к ним относятся достаточно негативно?

• С одним стаканом фруктового сока в организм попадает около 5 ложек сахара. При этом не имеет значения, из коробки напиток или свежевыжатый, ведь фруктовый — «натуральный» — сахар так же вреден.

• В соке нет (или почти нет) клетчатки. А ведь она препятствует моментальному всасыванию сахара в кровь!

• Количество получаемой пользы зависит от качества сока. В нектарах, к примеру, почти нет смысла.

• Цитрусовые соки вообще лучше пить осторожно — через соломинку. Не забывайте, что кислоты в соке могут разрушать зубную эмаль.

• Не завтракайте соком! Если выпить сок до утреннего приема пищи, это вызовет серьезный скачок сахара в крови. Это чревато повышением риска возникновения диабета.

  Есть еще один серьезный риск: вещества из цитрусовых соков (нарингенин и гесперидин) взаимодействуют с большим списком медицинских препаратов — в том числе сердечных, что может быть смертельно опасно! Лучше уточнить у врача, можно ли вам цитрусовый сок, и сколько времени должно пройти между приемом лекарств и стаканом сока.

Сколько сока в день можно выпить?

Ученые сходятся на одном объеме — 100 миллилитров в день. И уж точно не больше одного стакана, иначе вы рискуете превысить дневную норму сахара. Да и вреда от сока в таком случае будет больше, чем пользы.

Сколько сахара в день можно себе позволить? Не более 22 граммов для женщин и не более 36 для мужчин. Не забывайте, что учитывается весь сахар: из фруктов, из меда, из колбасы и хлеба — проверьте, он там есть!

Поэтому лучше потратиться на маленькую порцию свежевыжатого сока — или сделать его самостоятельно. Это будет и полезно, и вкусно. А еще можно просто съесть фрукт — еще вкуснее и полезнее.