Скумбрия — недорогая и полезная рыба

Скумбрия и польза для здоровья

Скумбрия — универсальный продукт. Ее варят, запекают, жарят, тушат, солят, используют в салатах и даже кладут в пироги. Питательная ценность и состав блюда зависят от способа приготовления. Но даже после копчения скумбрия сохраняет большинство своих полезных свойств — при условии, что использованы натуральные методы, а не химический «жидкий дым».

Эта рыба — настоящий природный источник витаминов и минералов. Всего 100 граммов продукта покрывают суточную потребность в витамине B12 более чем на 300%. Также скумбрия содержит значительное количество витаминов B3 (ниацина), B6, B9 и B1. Помимо группы B, она богата витаминами A, D, E и K. В 100 граммах скумбрии содержится около 90% от дневной нормы витамина D. Кроме того, рыба насыщена важнейшими микроэлементами — фосфором, селеном, магнием, цинком, медью, калием, натрием и кальцием. Но главное ее преимущество — высокий уровень омега-3 жирных кислот.

Все эти вещества делают скумбрию полезной для организма.

Как скумбрия в рационе помогает организму

Скумбрия и холестерин

Регулярное употребление скумбрии помогает понизить уровень липопротеидов низкой плотности — именно они считаются «плохим» холестерином. Одновременно повышается уровень «хорошего» — липопротеидов высокой плотности. Это снижает риск развития атеросклероза и положительно сказывается на работе сердца и сосудов. Достаточно есть скумбрию дважды в неделю.

Поддержка нормального давления

Скумбрия оказывает положительное влияние на артериальное давление. Это особенно важно для людей с гипертонией. В одном из исследований участники с повышенным давлением включали эту рыбу в рацион — и у большинства наблюдалось улучшение. Однако в таком случае важно готовить скумбрию без соли или с ее минимальным количеством: избыток натрия может усугубить проблему, задерживая воду в организме.

Противовоспалительное действие

Скумбрия способна снижать уровень воспалительных процессов в организме. Этим она обязана омега-3 жирным кислотам, которые подавляют выработку белков, вызывающих воспаление. Употребление такой рыбы может быть полезным при хронических воспалительных заболеваниях.

Поддержка иммунной системы и здоровья костей

Скумбрия содержит витамин D, который укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость организма инфекциям. Также этот витамин необходим для усвоения кальция и фосфора — а значит, важен для прочности костей. Это особенно актуально для пожилых людей, у которых повышен риск развития остеопороза.

Помощь в снижении веса

Несмотря на высокую пищевую ценность, скумбрия может быть частью диетического питания. Полезные жиры и качественный белок обеспечивают длительное чувство сытости. А благодаря снижению уровня грелина (гормона, стимулирующего аппетит), вы с меньшей вероятностью переедите.