Сколько клетчатки нужно для здоровья и где ее искать
Суточная норма клетчатки: сколько нужно и в каких продуктах содержится
Клетчатка – это один из немногих пищевых компонентов, который не переваривается в организме, а его калорийность практически равна нулю. Казалось бы, нет смысла включать ее в рацион. Однако именно пищевые волокна играют ключевую роль в поддержании здоровья, и об их важности постоянно напоминают медики и диетологи.
Сколько клетчатки необходимо организму?
Для нормального функционирования взрослому человеку требуется не менее 30 г клетчатки в день. К сожалению, в среднем в нашей стране ее потребление составляет всего 12–15 г, что значительно ниже нормы. Это тревожный показатель, ведь питание напрямую влияет на состояние здоровья.
Пример: ежедневное употребление 30 г клетчатки снижает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инфаркт и инсульт. Пищевые волокна участвуют в регуляции уровня холестерина и сахара в крови, что уменьшает риск появления диабета 2-го типа. Кроме того, достаточное количество клетчатки в рационе помогает наладить работу кишечника, предотвращая запоры. Исследования показывают, что она также может снижать вероятность возникновения колоректального рака.
Помимо этого, клетчатка положительно влияет на иммунитет, снижая частоту инфекционных и респираторных заболеваний. Она способствует развитию полезных бактерий в кишечнике, что поддерживает баланс микрофлоры и улучшает пищеварение.
Если вас беспокоит набор лишнего веса, стоит пересмотреть питание. Исследования показывают, что дополнительное потребление 10 г клетчатки в день уменьшает вероятность набора массы тела.
Какие продукты богаты клетчаткой
Чтобы получить необходимое количество пищевых волокон, включите в рацион следующие продукты:
- Цельнозерновой хлеб вместо изделий из муки высшего сорта.
- Цельные фрукты вместо соков, особенно без мякоти, поскольку в них практически нет клетчатки.
- Цельнозерновые макароны вместо обычных.
- Нешлифованные крупы, например, коричневый рис полезнее белого.
- Бобовые (фасоль, нут, чечевица) должны регулярно присутствовать в вашем меню.
- Овощные и фруктовые перекусы вместо чипсов и печенья. Например, можно нарезать морковь, брокколи или цветную капусту и дополнить их йогуртовым соусом или хумусом.
- Ягоды-рекордсмены по содержанию клетчатки: малина, ежевика и крыжовник. Замороженные ягоды сохраняют большую часть пользы!
- Овощи и фрукты с кожурой – не спешите очищать яблоки, груши и фейхоа, ведь их кожура богата клетчаткой.
- Орехи и сухофрукты – отличный источник пищевых волокон, но стоит помнить об их высокой калорийности.
Содержание клетчатки в продуктах (на 100 г):
- Сухофрукты (инжир, курага) – 18 г
- Миндаль – 12,5 г
- Гречневая крупа – 11,3 г
- Овсяные хлопья – 10,6 г
- Горох – 8,3 г
- Ячневая, овсяная и перловая крупы – 8 г
- Чечевица и нут – 7,9 г
- Малина, ежевика, крыжовник – 6,5 г
- Фасоль – 6,4 г
Итог
Клетчатка – незаменимый элемент здорового питания. Она способствует улучшению работы кишечника, снижает риск заболеваний сердца, диабета и даже некоторых видов рака. Включая в рацион больше цельных продуктов, злаков, овощей и фруктов, вы обеспечите организм необходимыми пищевыми волокнами, улучшите самочувствие и снизите риск многих болезней.