Рис — польза для ЖКТ

Рис — это лишние углеводы или продукт для здорового питания? Расскажем в этой статье!

Рис — ценный источник микроэлементов, важных для поддержания здоровья. В 100 граммах риса содержится около 28% от рекомендуемой суточной нормы селена и 63% марганца. Эти вещества снижают вероятность развития заболеваний щитовидной железы и поддерживают общую работоспособность организма.

Эта крупа особенно полезна тем, кто сталкивается с проблемами с пищеварением. Рисовые зерна содержат резистентный крахмал, который не переваривается в желудке, а доходит до кишечника, где становится питательной средой для полезных бактерий. Это способствует улучшению микрофлоры и нормализации работы желудочно-кишечного тракта.

Рис от бессонницы

Рис может позитивно влиять на качество сна. Употребление блюда из этой крупы на ужин помогает успокоить нервную систему благодаря высокому содержанию углеводов. Они обеспечивают организм достаточным количеством энергии на ночь, стимулируя выработку мелатонина — гормона, который отвечает за полноценный отдых.

Виды риса: какой выбрать?

Разновидности риса различаются по форме зерен: круглозерный, среднезерный и длиннозерный. Каждая из этих категорий имеет свои полезные свойства.

Круглозерный рис хорошо разваривается, что делает его идеальным для лечебного питания, особенно при заболеваниях желудка и кишечника. Длиннозерный, особенно нешлифованный, содержит больше клетчатки, что делает его подходящим для диет, направленных на снижение веса и поддержание здоровья.

Как найти качественный рис?

При выборе риса в магазине стоит обратить внимание на его внешний вид. Зерна должны быть ровными, однородными по цвету и размеру. Наличие примесей, меловых ядер (допустимо до 1% по ГОСТу) или желтых зерен может указывать на низкое качество продукта или его неправильное хранение. Такой рис может содержать токсины или грибок и потенциально вреден для здоровья.

Пакеты для варки это не опасно?

Что касается риса в варочных пакетах, такой продукт считается безопасным. Специальные пакеты из термоустойчивого пищевого пластика проходят лабораторные испытания и не выделяют вредных веществ при нагревании. Поэтому использовать их можно без опасений за качество готового блюда.

Польза риса для желудочно-кишечного тракта

Рис давно зарекомендовал себя как щадящий продукт для восстановления здоровья ЖКТ. Благодаря своим обволакивающим свойствам он снижает раздражение слизистой оболочки желудка и помогает бороться с такими проблемами, как гастрит и изжога. Кроме того, блюда из риса могут уменьшать симптомы диареи и способствовать укреплению стенок кишечника.

Рисовая крупа — это еще и источник природных антиоксидантов, которые помогают бороться с воспалительными процессами в организме. Белый рис, как правило, легче усваивается, тогда как коричневый или нешлифованный благодаря большему содержанию клетчатки очищает кишечник, стимулирует перистальтику и выводит токсины.

Интересные факты о рисе

• Рис — одна из самых древних культур, возделываемых человеком. Этот продукт входит в ежедневный рацион более половины населения Земли. В Азии рис не только употребляют в пищу, но и используют в косметологии, так как рисовая вода способствует улучшению состояния кожи.

• В мире существует более 40 тысяч сортов риса. Некоторые из них, например, дикий рис (цицания — Zizania palustris), даже не являются рисом с ботанической точки зрения.