Пробиотики: где найти и что полезного?

Продукты, богатые пробиотиками: укрепляем иммунитет и поддерживаем здоровье

В организме человека насчитывается около 85% полезных микроорганизмов и 15% патогенных. Поддержание этого баланса микрофлоры необходимо для нормального функционирования организма. Нарушение равновесия, известное как дисбиоз, может проявляться дискомфортом в животе, вздутием, нарушением стула и общей слабостью.

Что такое пробиотики?

Пробиотики — это живые бактерии, которые содержатся в некоторых продуктах питания и биологически активных добавках. Они благотворно влияют на здоровье человека, улучшая состав микрофлоры кишечника и нормализуя его работу. Продукты, богатые пробиотиками, помогают подавлять условно-патогенные микроорганизмы и способствуют росту полезной микрофлоры.

Продукты, богатые пробиотиками

Йогурт

Йогурт — один из лучших источников пробиотиков. Натуральный йогурт изготавливается из молока, сбраживаемого молочнокислыми бактериями и бифидобактериями.

Польза йогурта:

• Улучшает пищеварение.
• Подходит людям с непереносимостью лактозы, поскольку бактерии превращают лактозу в молочную кислоту.
  Совет: выбирайте продукты с активной или живой культурой, избегайте добавленного сахара и термически обработанных (пастеризованных) йогуртов, где бактерии отсутствуют.

Кефир

Кефир — кисломолочный напиток, содержащий симбиоз молочнокислых бактерий и дрожжей.

Польза кефира:

• Поддерживает здоровье желудочно-кишечного тракта.
• Укрепляет костную ткань.
• Способствует защите от некоторых инфекций.
  Как и йогурт, кефир хорошо переносится людьми с непереносимостью лактозы.

Квашеная капуста

Квашеная капуста богата молочнокислыми бактериями, клетчаткой, витаминами С, К и группы В, а также минералами, такими как натрий, железо и марганец.
Важно: капуста, приготовленная с использованием уксуса, не содержит пробиотиков.

Кимчи

Кимчи — ферментированные овощи (чаще всего пекинская капуста), приправленные специями, такими как чеснок, имбирь, перец и соль.

Польза кимчи:

• Содержит молочнокислые бактерии, полезные для пищеварения.
• Богато витаминами К, В2 (рибофлавин) и железом.

Соленья

Соленые огурцы, приготовленные методом естественного брожения, являются источником молочнокислых бактерий.

Польза солений:

• Улучшают пищеварение.
• Содержат витамин К.
  Важно: огурцы, маринованные с уксусом, не содержат пробиотиков.

Некоторые виды сыра

Ферментированные сыры, такие как гауда, моцарелла и чеддер, могут содержать живые пробиотические культуры.

Польза сыров:

• Являются источником белка, кальция, витамина В12, фосфора и селена.
• Умеренное потребление сыра может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и остеопороза.

Пробиотики — есть ли альтернатива?

Если определенные продукты вам не подходят или не нравятся, можно рассмотреть добавки с пробиотиками. Однако их применение должно быть согласовано с врачом, так как существуют противопоказания и особенности их использования.