Помело — польза и вред цитруса

Помело: крупный цитрус с ярким вкусом и полезными свойствами

Помело, или помпельмус, — один из самых крупных представителей цитрусовых. Плод имеет плотную зеленую или желто-оранжевую кожуру и округлую либо грушевидную форму. Вкус освежающий, кисло-сладкий, с легкой горчинкой. Он напоминает грейпфрут, который был выведен на основе помело и апельсина.

Вес одного плода может достигать нескольких килограммов, а диаметр — до 30 см. Благодаря внушительным размерам и насыщенному вкусу фрукт давно ценится в странах Юго-Восточной Азии.

Пищевая ценность и польза помело

Помело богато витаминами A, группы B, C и PP. В составе также присутствуют калий, кальций, фосфор и железо. Высокое содержание клетчатки делает фрукт полезным для пищеварения.

Калорийность невысокая — около 35–38 ккал на 100 г. При сравнительно небольшом количестве углеводов плод подходит для легких перекусов и диетического рациона.

Польза для организма

• Клетчатка стимулирует работу кишечника.

• Пищевые волокна способствуют мягкому очищению организма.

• Калий поддерживает работу сердца и сосудов.

• Витамин C укрепляет иммунную систему.

Полезные вещества содержатся не только в мякоти, но и в кожуре. В ней есть пектины, витамины группы B и эфирные масла.

Как использовать кожуру помело

Толстая кожура помело подходит для приготовления цукатов, варенья и ароматных добавок к напиткам. Измельченную цедру можно добавлять в десерты и чай.

Эфирные масла придают кожуре выраженный цитрусовый аромат, поэтому ее иногда используют для ароматизации помещений и защиты одежды от моли.

Как выбрать спелый плод помело

Сезон созревания — с декабря по февраль. В этот период плоды обычно наиболее сочные и ароматные.

При покупке стоит обратить внимание на следующие признаки:

• выраженный цитрусовый аромат;

• плотная, упругая кожура без вмятин и пятен;

• легкий естественный блеск;

• отсутствие чрезмерной мягкости в области плодоножки.

Слишком легкий плод или пересохшая кожура могут свидетельствовать о длительном хранении. Липкая поверхность и неестественный блеск иногда указывают на обработку специальными составами.

Основные сорта помело

Разновидности отличаются цветом кожуры и оттенком мякоти.

Khao phuang — грушевидная форма, желто-зеленая кожура, кисло-сладкий вкус и минимальное количество семян.

Khao paen — слегка приплюснутые плоды с выраженной кислинкой и легкой горчинкой.

Thong di — округлые плоды с темно-зеленой кожурой и сладкой оранжево-розовой мякотью.

Khao namphung — грушевидные плоды со сладкой светло-желтой мякотью.

Khao horn — округлые или грушевидные плоды с белой сладкой мякотью.

Как правильно чистить помело

В отличие от большинства цитрусовых, помело очищают не только от внешней кожуры, но и от плотных пленок, покрывающих дольки.

Способ с вертикальными надрезами:

1. Срезать верхушку и нижнюю часть плода.

2. Сделать несколько глубоких вертикальных надрезов.

3. Снять кожуру сегментами.

4. Разделить на дольки и удалить плотные перегородки.

Спиральный способ:

1. Надрезать кожуру у плодоножки.

2. Провести ножом по спирали до противоположного края.

3. Снять кожуру и очистить дольки от пленок.