Питание при простуде — что включить в рацион

Простуда и питание — как поддержать организм при болезни

В период болезни организм тратит силы на борьбу с инфекцией. Тяжелая пища создает дополнительную нагрузку на желудочно-кишечный тракт и может замедлить восстановление. Поэтому в острый период простуды стоит отказаться от жареного, копченого, фастфуда, сладкого, сдобы и острых приправ. Предпочтение — нежирным, легко перевариваемым продуктам, богатым витаминами, микроэлементами и клетчаткой. И конечно, важно пить достаточно жидкости.

Простуда и теплые напитки

Облепиховый чай. Облепиха содержит витамин С. Для напитка достаточно растереть ягоды, залить кипятком и дать настояться. Можно добавить апельсин, лайм, корицу, гвоздику или имбирь. Ложка меда — по желанию.

Малиновый чай с липой. Малина традиционно используется в народной медицине при простуде. Для чая подойдут замороженные или сушеные ягоды, а также листья. Липовый цвет добавляет напитку противовоспалительные свойства. Ингредиенты заливают кипятком и настаивают около получаса.

Компот из сухофруктов. Отвар из сушеных яблок, груш, урюка, чернослива, изюма или вишни обладает общеукрепляющим действием. Его можно разнообразить соком лимона или апельсина.

Легкие блюда при болезни

Бульон из нежирного мяса. Курица или индейка — подходящая основа. В бульоне содержатся легкоусвояемые аминокислоты, которые быстро поступают в кровоток. Иммунная система использует их для синтеза иммуноглобулинов. Готовится просто: мясо заливают водой, солят и варят около часа. За полчаса до готовности добавляют лук и морковь.

Кролик. Диетический источник белка. Его можно потушить в нежирной сметане с луком, картофелем и морковью. Важно избегать жирных соусов — они перегружают пищеварение и перебивают вкус мяса.

Красная рыба. Семга, горбуша, кета, форель — источники легкоусвояемого белка и омега-3. В них также есть кальций, фосфор, йод, магний и витамины А, D, группы В. Рыбу лучше запечь с минимальным количеством специй и подать с овощами или крупами.

Десерт

Печеное яблоко. В отличие от свежих плодов, печеные яблоки мягче и легче перевариваются. Они не раздражают слизистую кишечника. Достаточно удалить сердцевину и запечь в духовке. Для вкуса можно добавить немного меда, корицы, сухофруктов или творога.