Пекинская капуста — польза и вред

Пекинская капуста: легкий салат с большой пользой

Пекинская капуста — представитель семейства крестоцветных с рыхлыми продолговатыми кочанами и нежными волнистыми листьями. Их оттенок варьируется от светло-желтого до бледно-зеленого.

Родиной культуры считается Китай. Первые упоминания о ней относятся к V–VI векам. В Европу и Америку овощ попал значительно позже и получил широкое распространение только во второй половине XX века. Сегодня пекинскую капусту успешно выращивают и в России, поэтому на прилавках все чаще встречается продукция отечественных производителей.

Пищевая ценность и КБЖУ пекинской капусты

Китайская капуста примерно на 95% состоит из воды, что делает ее легким и низкокалорийным продуктом.

• Белки: 1,1 – 1,5 г
• Жиры: 0,17 – 0,2 г
• Углеводы: 1,2 – 2,2 г

В составе присутствуют:

• растительные белки и углеводы;

• пищевые волокна;

• органические кислоты;

• витамины A, C, E, PP и группы B;

• минералы: калий, кальций, магний, железо, фосфор, натрий и другие микроэлементы.

Особое место занимает лизин — незаменимая аминокислота, участвующая в восстановлении тканей и поддержке иммунной системы.

Почему капусту называют «продуктом с отрицательной калорийностью»

Пекинская капуста содержит большое количество клетчатки. На ее переваривание организм расходует значительное количество энергии.

Особенно богата пищевыми волокнами белая часть листа. В кишечнике клетчатка выполняет функцию мягкой очистки, способствуя нормализации пищеварения.

Пекинская капуста — польза для организма

Регулярное включение пекинской капусты в рацион может способствовать:

• поддержанию иммунитета за счет витамина C;

• защите клеток от окислительного стресса;

• нормализации работы кишечника;

• поддержке зрения благодаря витаминам A и K;

• улучшению состояния кожи.

Высокое содержание витамина C делает этот овощ особенно актуальным в межсезонье, когда возрастает риск простудных заболеваний.

Можно ли пекинскую капусту при заболеваниях ЖКТ

Несмотря на полезные свойства, пекинская капуста подходит не всем.

Из-за значительного количества клетчатки ее не рекомендуют при обострениях заболеваний желудочно-кишечного тракта. Осторожность необходима людям с гастритом с повышенной кислотностью, язвенной болезнью, панкреатитом и энтеритом.

При избыточном употреблении возможны изжога, вздутие живота или послабление стула.

Кормящим женщинам также следует вводить продукт в рацион постепенно. Пищеварительная система младенца может реагировать повышенным газообразованием.