Морковь — польза для здоровья
Морковь – ценный источник витаминов и минералов, который поддерживает здоровье сердца, укрепляет иммунитет, улучшает зрение и помогает очистить организм. Этот корнеплод также благоприятно влияет на пищеварительную систему и общее самочувствие.
Что полезного в моркови
В составе моркови содержатся:
- Каротин, превращающийся в организме в витамин A;
- Витамины группы B, C, E, K, PP;
- Минеральные вещества: калий, фосфор, железо, медь, йод, цинк, хром, никель и фтор.
Благодаря этим элементам морковь оказывает благотворное воздействие на организм: помогает восполнить дефицит витаминов, ускоряет процессы заживления и способствует нормализации углеводного обмена.
Лекарственные свойства семян
Семена моркови применяются в фармацевтике. Из них получают даукарин – спазмолитик, схожий по действию с папаверином, который назначают при стенокардии и атеросклерозе. Также из семян извлекают эфирные масла и экстракты для ароматерапии и косметической продукции.
Как морковь влияет на процессы в организме
Защита сердца и сосудов
Регулярное употребление моркови способствует снижению уровня холестерина, что помогает предотвратить инфаркт, инсульт и атеросклероз. Также в ней содержится калий, улучшающий кровообращение и снижающий нагрузку на сердце.
Укрепление иммунитета
Благодаря антисептическим и антибактериальным свойствам морковь помогает организму бороться с инфекциями. Витамин C усиливает активность лейкоцитов, поддерживающих иммунную систему.
Поддержка пищеварения
Клетчатка в составе моркови нормализует работу желудка и кишечника, предотвращая запоры и снижая риск заболеваний ЖКТ.
Профилактика онкологии
Бета-каротин, содержащийся в моркови, помогает снизить вероятность развития некоторых видов рака, включая рак легких, молочной железы и толстой кишки.
Улучшение зрения
Бета-каротин превращается в витамин A, который укрепляет сетчатку глаза и предотвращает возрастное снижение зрения.
Здоровье зубов и десен
Морковь помогает бороться с бактериями в ротовой полости, уменьшает риск кариеса и укрепляет десны.
Стабилизация уровня сахара в крови
Каротиноиды в моркови способствуют регуляции уровня глюкозы, что особенно полезно при диабете.
Здоровая кожа
Морковь помогает бороться с высыпаниями и воспалениями, улучшает цвет лица и увлажняет кожу.
Заживление ран
Антисептические свойства моркови способствуют быстрому заживлению повреждений кожи.
Поддержка здоровья простаты
Морковь помогает уменьшить неприятные симптомы при заболеваниях предстательной железы, особенно за счет высокого содержания бета-каротина.
Помощь при диарее
Морковный суп обволакивает слизистую кишечника, уменьшая раздражение и способствуя восстановлению пищеварения.
Очищение организма
Корнеплод обладает желчегонным эффектом и помогает выводить токсины, поддерживая здоровье печени, почек и желчного пузыря.
Поддержка во время беременности
В умеренных количествах морковный сок улучшает качество грудного молока, насыщая его полезными веществами.
Как выбрать качественную морковь
Признаки хорошего корнеплода:
- Яркий, насыщенный цвет – признак высокого содержания каротина.
- Гладкая, без повреждений и трещин поверхность.
- Плотная, твердая структура.
- Зеленоватая область у ботвы – показатель свежести.
Какую морковь покупать не стоит:
- С мягкой, вялой кожурой – это признак начавшегося гниения.
- С темными пятнами или точками – возможно, она начала портиться.
- С ярко выраженными трещинами – внутри могут быть повреждения.
- С зелеными пятнами – корнеплод либо недозрел, либо подвергался длительному воздействию солнца.
Полезный совет
Считается, что самая сочная и вкусная морковь весит до 150 г. Если она предназначена для приготовления сока или горячих блюд, лучше выбрать насыщенно-оранжевые корнеплоды. Для салатов подойдет более светлая морковь.
Итог
Включение моркови в рацион – это шаг к укреплению здоровья. Этот корнеплод не только насыщает организм витаминами и минералами, но и помогает снизить риски многих заболеваний.