Какая польза в киви и есть ли вред

Киви — состав, польза и правила выбора

Киви — плод древовидной лианы из рода Актинидия. Родиной растения считается Китай, откуда оно распространилось по миру. В начале XX века культуру начали выращивать в Новой Зеландии, где и появилось современное название — за сходство плода с телом птицы киви. Сегодня киви культивируют в Италии, Чили, Греции, Новой Зеландии. В России небольшие плантации есть на Черноморском побережье Краснодарского края и на юге Дагестана.

Витаминно-минеральный состав 

Киви — продукт с высокой питательной плотностью при низкой калорийности. В 100 г содержится около 60 ккал, 1,16 г белков, 0,52 г жиров, 8,99 г углеводов и 3,8 г пищевых волокон.

• Витамин С

Это главное достоинство плода. Содержание аскорбиновой кислоты варьируется в зависимости от сорта: в традиционном зеленом «Хейворд» — около 60–85 мг на 100 г, в желтых сортах (SunGold) — до 161 мг. Для сравнения: суточная потребность взрослого в витамине С составляет 75–90 мг. То есть один плод покрывает ее полностью.

Другие витамины

Киви содержит витамины Е (3 мг%), К (40,3 мкг%), группы В (В1, В2, В3, В4, В5, В6, В7) и небольшое количество каротина.

Минералы

• Калий (310 мг%);
• кальций (40 мг%);
• магний (25 мг%);
• фосфор (34 мг%);
• железо (0,6 мг%);
• медь;
• цинк;
• марганец;
• селен.

Пищевые волокна

Киви — хороший источник клетчатки. Исследования показывают, что зеленый киви способствует нормализации стула при склонности к запорам и поддерживает здоровую микробиоту кишечника.

Полезные свойства: что подтверждают исследования

Антиоксидантная активность. Витамин С в киви вносит основной вклад в общую антиоксидантную способность плода. Антиоксиданты защищают клетки от окислительного стресса.

Поддержка пищеварения. Клетчатка и вода в составе способствуют нормальной перистальтике. В клинических рекомендациях киви рассматривается как продукт, помогающий при легких запорах.

Иммунная функция. Витамин С участвует в поддержании иммунного ответа, синтезе коллагена и защите клеток от повреждений.

Важно понимать: киви — это продукт питания, а не лекарство. Он вносит вклад в общий нутриентный статус, но не заменяет лечение или профилактические меры, рекомендованные врачом.

Кому стоит быть осторожным

Аллергия на киви

Киви — один из наиболее аллергенных фруктов. Аллергические реакции варьируются от локального орального синдрома (зуд, покалывание во рту) до тяжелых системных реакций, включая анафилаксию. Аллергия на киви часто сочетается с непереносимостью латекса, бананов, авокадо и пыльцы. Людям с подтвержденной аллергией киви противопоказан.

Заболевания ЖКТ

Из-за высокой кислотности и содержания клетчатки киви не рекомендуется при обострении гастрита, язвенной болезни и других воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Мочекаменная болезнь

Киви содержит оксалаты, которые могут способствовать образованию камней. При склонности к оксалатному нефролитиазу употребление плодов стоит ограничить.

Почечная недостаточность

Из-за высокого содержания калия киви требует осторожности при нарушениях функции почек.

При отсутствии противопоказаний диетологи обычно рекомендуют не более 2–3 плодов в день.

Как выбрать и хранить киви

Кожица должна быть равномерного цвета (от зеленоватого до темно-коричневого), сухая, покрыта мелкими ворсинками, без морщин, пятен и вмятин. Спелый плод упругий, но не твердый. Излишняя твердость говорит о незрелости. Место плодоножки сухое; при нажатии сок не выступает. Белый налет — признак порчи.

Хранение

Киви можно держать как в холодильнике, так и при комнатной температуре. Плоды средней спелости при температуре до +10 °C сохраняют свежесть 1,5–2 месяца. Спелые плоды хранятся около двух недель.

Важно: не мойте плоды перед хранением. После мытья они быстро загнивают. Мыть нужно непосредственно перед употреблением.

Ускорение дозревания киви

Если плоды еще твердые, положите их в бумажный пакет вместе с яблоком, бананом или грушей. Этилен, который выделяют эти фрукты, ускорит созревание за 1–2 дня.

Коротко

Киви — низкокалорийный плод с рекордным содержанием витамина С, клетчаткой и антиоксидантами. Он поддерживает пищеварение, иммунитет и общий нутриентный статус. Однако киви — сильный аллерген и имеет противопоказания при заболеваниях ЖКТ, почек и мочекаменной болезни. При выборе отдавайте предпочтение упругим плодам без повреждений, храните их немытыми в холодильнике или при комнатной температуре. В умеренных количествах и с учетом индивидуальных особенностей киви может стать полезным дополнением к рациону.