Хурма: польза, противопоказания и сорта хурмы

Сезон хурмы: яркая ягода для крепкого здоровья и хорошего настроения

С приходом осени на прилавках появляется один из самых солнечных и вкусных даров природы — хурма. Хотя многие считают ее фруктом, на самом деле это ягода, и весьма необычная. Ее сезон длится с октября по декабрь — самое время укрепить иммунитет и запастись витаминами перед зимой.

Откуда происходит хурма

Родиной хурмы считается Китай, но сегодня она растет во многих странах с теплым климатом — в Израиле, Италии, Турции, а также на юге России — в Дагестане и Краснодарском крае. Селекционеры вывели около 300 сортов, хотя на нашем рынке чаще встречаются лишь несколько популярных разновидностей.

Популярные сорта хурмы

Королек
Классика и любимец многих. Круглая ярко-оранжевая хурма с мягкой сладкой мякотью цвета темного шоколада.

Мандаринная хурма
Напоминает мандарин, но крупнее. Без косточек, с нежной и очень сладкой мякотью.

Бычье сердце
Крупные плоды с плотной мякотью. Даже спелые остаются упругими, но при этом сладкими и ароматными.

Шарон
Результат израильской селекции: скрещивание хурмы с яблоком. Мякоть плотная, а вкус — сладкий и насыщенный. Отличается долгим сроком хранения и почти полным отсутствием терпкости.

Чем полезна хурма

Хурма не только вкусна, но и невероятно полезна. В ее составе:

• Бета-каротин — заботится о зрении и придает коже здоровый цвет.

• Йод — поддерживает нормальную работу щитовидной железы.

• Калий и магний — укрепляют сердце и сосуды.

• Железо и марганец — повышают уровень гемоглобина.

• Фосфор и пектин — способствуют хорошему пищеварению.

• Витамины группы B — поддерживают нервную систему и энергообмен.

Регулярное употребление хурмы помогает нормализовать давление, укрепляет иммунитет и улучшает обмен веществ.

Когда стоит быть осторожнее

Полезные свойства хурмы не отменяют противопоказаний:

• При сахарном диабете лучше избегать — в ягоде много природных сахаров.

• При панкреатите или других заболеваниях поджелудочной железы — возможны обострения.

• Во время грудного вскармливания хурма может вызывать у младенца запоры и колики.

• Людям, склонным к запорам, стоит ограничить количество хурмы: в кожуре много танинов, которые придают терпкость и затрудняют пищеварение.

Детям хурму можно вводить постепенно, начиная с очень небольших порций.

Как выбрать и хранить хурму

При покупке обратите внимание на чашелистик — у спелой хурмы он подсушен, а сама ягода яркая, ровного цвета, без пятен.
Недозрелые плоды отличаются бледным оттенком и терпкостью — чтобы они дозрели, оставьте их при комнатной температуре на пару дней.

Хранить хурму лучше при температуре около 0 °C и высокой влажности — в таких условиях она остается свежей до 2–3 месяцев. Только обращаться с ней нужно бережно: зрелые ягоды очень нежные и легко мнутся.

Небольшой лайфхак

Если хурма вяжет, положите ее на ночь в морозилку — после размораживания терпкость исчезнет, а вкус станет еще слаще.

Хурма — это настоящий осенний десерт от природы: яркий, сочный, полезный и заряженный солнцем. Добавьте ее в свой рацион — и пусть холодные дни будут вкуснее и радостнее!