Где искать витамины весной
Хотя витамины важны для здоровья круглый год, в межсезонье организм особенно нуждается в их пополнении. Поскольку он не способен самостоятельно их синтезировать, получать необходимые вещества можно только с пищей или с помощью добавок.
Конечно, в некоторых ситуациях без аптечных витаминов не обойтись – например, при профилактическом приеме витамина D или фолиевой кислоты в период планирования беременности. Однако современные исследования показывают, что сбалансированный рацион играет ключевую роль в обеспечении организма полезными веществами. Поэтому весной вместо покупки поливитаминов стоит сделать выбор в пользу свежих, богатых витаминами продуктов.
Что добавить в весенний рацион?
Жирная рыба
Форель, сельдь, скумбрия и печень трески содержат витамины A и D, а также омега-3. Витамин D необходим для крепких костей, иммунитета и работы нервной системы, а ретинол (витамин A) способствует правильному функционированию сердца, легких и других органов.
Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 важны для здоровья нервной, иммунной и сердечно-сосудистой систем, участвуют в обмене веществ, помогают бороться с воспалениями, укрепляют суставы, повышают выносливость и устойчивость к стрессам.
Чтобы сохранить максимум полезных веществ, готовьте рыбу щадящими методами – запекайте, варите или готовьте на пару.
Орехи
Грецкие орехи, миндаль, кешью, фундук, кедровые орешки и фисташки – настоящая кладезь витаминов A и E. Эти антиоксиданты защищают клетки от свободных радикалов, замедляют старение, поддерживают иммунитет и ускоряют обменные процессы.
Кроме того, орехи богаты ненасыщенными жирами, которые улучшают состояние кожи и волос. Они станут отличной частью перекуса или дополнением к блюдам.
Витамины весной: свежая зелень
С приходом весны на прилавках появляется обилие зелени: шпинат, черемша, руккола, укроп, щавель, базилик, молодой лук. Все эти растения богаты хлорофиллом — природным антиоксидантом, участвующим в кроветворении, обмене жиров и снижении аппетита.
Всего 200 г зелени покрывают суточную потребность в витаминах C, K и PP. В ней также много витаминов группы B, включая фолиевую кислоту (B9), особенно полезную для будущих мам. Этот витамин важен для формирования кровеносной системы, а его недостаток может привести к анемии и сердечно-сосудистым проблемам.
Молодая капуста
Свежая весенняя капуста богата клетчаткой, необходимой для здоровья кишечника и поддержания иммунитета. В ней содержится почти половина суточной нормы витамина C, витамины группы B (помогают справляться со стрессом) и витамин U (S-метилметионин), который способствует восстановлению слизистой желудка.
Лучший способ употребления – в свежих салатах или квашениях, так как термическая обработка разрушает часть витаминов.
Витамины весной: итог
Весной организму требуются дополнительные витамины, но восполнять их запас лучше не таблетками, а полезными продуктами. Включая в рацион жирную рыбу, орехи, свежие овощи и зелень, можно поддерживать здоровье, укреплять иммунитет и получать максимум пользы от питания.