Фейхоа — осенняя экзотика

Фейхоа: полезная осенняя ягода

С наступлением поздней осени на прилавках появляются зеленые продолговатые ягоды — фейхоа. Несколько лет назад этот плод считался экзотикой, а сегодня он встречается все чаще. Если вы до сих пор обходили фейхоа стороной, стоит попробовать: ягода обладает выразительным вкусом и богата важными для здоровья веществами.

Где растет фейхоа

Родиной растения считается Южная Америка. Там кустарник растет в теплых регионах Бразилии, Парагвая и Аргентины. Позднее фейхоа прижилась и ближе к нам — например, в Крыму и Абхазии. Урожай собирают необычно: дерево слегка встряхивают, и спелые ягоды сами падают на землю. С одного растения получают в среднем 35–40 кг плодов.

Польза фейхоа

Главная ценность фейхоа — высокое содержание йода. Его там почти столько же, сколько в морепродуктах. Этот элемент необходим для здоровья щитовидной железы и нормального обмена веществ. Но польза ягод этим не ограничивается. В них присутствуют:

• железо;

• магний;

• калий;

• кальций;

• цинк.

Фейхоа также содержит витамины А и С, которые поддерживают иммунитет и помогают легче пережить сезон простуд. Осенью, когда свежий урожай только поступает в магазины, это особенно актуально.

Ягода относится к низкокалорийным продуктам — всего 55 ккал на 100 г. Поэтому ее можно смело включать в меню людям, следящим за весом или стремящимся снизить калорийность рациона.

Возможный вред и ограничения

Если вы пробуете фейхоа впервые, вводите ее в рацион постепенно — как и любой другой незнакомый экзотический продукт.

Избыток йода для организма так же нежелателен, как и его дефицит. При переедании фейхоа возможно появление симптомов:

• тревожность и раздражительность;

• перепады температуры;

• нарушения сердечного ритма.

Поэтому людям с гипертиреозом и другими нарушениями функции щитовидной железы следует соблюдать особую осторожность.

Ограничения касаются и тех, кто страдает панкреатитом или гастритом с повышенной кислотностью: эфирные масла и дубильные вещества могут раздражать слизистую пищеварительного тракта.

Как выбрать спелые плоды

Хорошая фейхоа выглядит аккуратно и свежо. Обратите внимание на:

• ровную кожуру без вмятин и темных пятен;

• плотную и слегка блестящую поверхность;

• прозрачную и мясистую мякоть при разрезе.

Если середина слишком светлая, ягода еще не дозрела — дайте ей полежать пару дней при комнатной температуре.
Темная мякоть — признак перезрелости или начала порчи.

Как правильно хранить фейхоа

Фейхоа быстро теряет свежесть. Оптимально съесть ягоды в течение 2–3 дней, храня их в холодильнике.

Можно ли замораживать?

Да, и целыми, и в виде пюре. Вот как это сделать:

1. Отберите плотные ягоды без повреждений.

2. Тщательно промойте их и обсушите.

3. Удалите «хвостики».

4. Разложите плоды одним слоем на подносе и заморозьте.

5. В процессе заморозки несколько раз переверните ягоды.

6. Через сутки пересыпьте их в контейнер и плотно закройте.

Так фейхоа можно хранить до года.

Из ягод также получаются ароматные компоты, варенье и витаминные пюре.