Есть ли в грибах польза?

Существует мнение, что в грибах почти нет полезных веществ — разве что клетчатка. К счастью, это совсем не так!

В некоторых видах грибов (например, в груздях, белых и подосиновиках) много белка — а значит и всех незаменимых аминокислот. Витаминов в них тоже достаточно: B1, B2, B12, C, D и E.

Это еще не все! В лесных грибах содержится эргостерол — вещество, благодаря которому в организме вырабатывается больше витамина D. Более того, этот витамин сам по себе содержится в лисичках и сморчках. В них количество витамина D достигает 1200 МЕ (в 100 граммах). Это в полтора раза больше суточной нормы!