Опасность безглютеновых диет

Гастроцентр опасность безглютеновых диет

Что будет, если придерживаться безглютеновой диеты просто так?

Учёные провели опрос 30 тысяч взрослых жителей 60 стран. 21% респондентов стараются выбирать продукты, не содержащие глютена. При этом считается, что целиакией страдают от 1 из 100 до 1 из 300 человек.

Следует помнить, что эта диета может навредить здоровым людям.

❗Обычно такие продукты содержат больше жира и сахара, но меньше клетчатки, что повышает риск запоров, ожирения и метаболических нарушений.
❗Потребление безглютеновых продуктов может привести к дефициту витаминов группы В, фолиевой кислоты и железа.
❗Многие продукты из безглютенового рациона содержат повышенное количество мышьяка и ртути из-за особенностей технологии производства.
❗Помимо прочего, такая диета может затруднить диагностику реальных случаев целиакии.

Если Вы решили существенно изменить своё питание — позаботьтесь о себе и проконсультируйтесь с диетологом.